导航菜单
首页 » 无极3下载 » 正文

小s-大米别只用来烧饭了,用来做这糕点,简略易做,甜美松软有弹性

奶香大米糕

前段时刻,我老公和我聊起:“在老家有一种用大米做的米粄,小时候妈妈常常做米粄,只要稻米的香味,很纯的米香味。”我老公是广东客家人,每次和他聊起客家人的风俗,他都会喋喋不休地说家园的一道道美食。或许由于我婆婆年岁大了,我跟着老公回老家,我都没有吃过婆婆做的米粄,我上网查了一下米粄的相关资料。本来米粄是客家代代传承的特色美食,用稻米粮食为主要质料做成的糕点。米粄的品种繁复,在不同的节日有不同的米粄。我没有吃过米粄,我只能靠着网络和幻想做了这个大米糕,我不敢说大米糕是米粄,但我老公品尝了这个大米糕,马上对我说:“这有点像米粄,有点像我妈妈做的滋味。”大米糕勾起了他对婆婆和家园的怀念。

奶香大米糕用了大米发酵做成的,许多人都会觉得大米通过浸泡水量怎样操控凯恩斯,这次用了处理的办法,那小s-大米别只用来烧饭了,用来做这糕点,简略易做,甜美松软有弹性便是拌和出来的米浆太稀,能够参加粘米粉拌匀,或许有人会说已然用粘米粉怎样不悉数用粘米粉呢?当然能够悉数用粘米粉,仅仅粘米粉的大米香味没有那么香浓,用大米浸泡制造出来小s-大米别只用来烧饭了,用来做这糕点,简略易做,甜美松软有弹性的大米糕在蒸的过程中就能闻到大米的幽香。或许有的朋友会提出来用太少的液体拌和不了大米,有了第一个问题的处理办法,能够多放一点牛奶拌和,拌和出来的米浆稀了,加点粘米粉。粘米粉便是用大米粉,用大米为质料加工而成。

大米糕的液体含量比较多,做出来的大米糕很有弹性,这个大米糕资料比较简单,用了大米、牛奶、砂糖和酵母粉,不需要放油,不需要揉面团,大米糕将会成为我家常做的一款糕点。

【资料】大米 150克,粘米粉 100克,砂糖30克,牛奶250克,干酵母粉 3克,

葡萄干少数。

【做法】

1 做大米糕只需用一般的大米,这跟煮饭相似,一般的大米和优质大米做出来的作用,优质大米做出来更有米香味小s-大米别只用来烧饭了,用来做这糕点,简略易做,甜美松软有弹性。

2 把大米清洗一下,用水浸泡6小时以上,吸足水的大米比本来涨大,更简单拌和出细腻的米浆。

3 大米浸泡后,捞起沥一下水,参加250克牛奶,用破壁机拌和成细腻的米浆。

4 把拌和完的牛奶米浆过滤一下,确保做出来的米糕细腻。

5 假如米浆比较稀,能够参加粘米粉拌匀,假如用了比较多的大米,米浆比较浓稠,那就不需要放粘米粉了。

6 拌和今后的米浆能活动的状况,有点浓稠,但不是面团状况。

7 把酵母粉用少数水拌匀,参加到米浆中,把酵母粉和米浆拌匀,放在室温下发酵,能够看到发酵今后许多空泛。

8 把发酵今后的大米糕糊倒入蛋糕模具中,能够用圆形蛋糕模具,也能够用纸杯模具,我用了硅胶蛋糕模具,简单脱模和食用便利。

9 把装了大米糕糊的模具放在臻米电蒸箱,放一些葡萄干装修。这个电蒸箱有两层小s-大米别只用来烧饭了,用来做这糕点,简略易做,甜美松软有弹性蒸架小s-大米别只用来烧饭了,用来做这糕点,简略易做,甜美松软有弹性,假如做得重量多,能够放多一层蒸架,这个米糕糊现已发酵过一次,不需要醒发了,电蒸箱通电后,蒸15-20分钟就能够了。

10 蒸大米糕用这个电蒸箱省时,10秒就有水蒸气,能够用一般的蒸锅蒸大米糕,烧开水后再放入大米糕糊,用大火蒸20分钟,把大米糕糊蒸熟就能够了。

11 大米糕蒸熟今后,焖3-5分钟再翻开盖子,防止瞬间冷却形成陷落。

【温馨提示】

1 假如没有破壁机拌和米浆,能够悉数用粘米粉和牛奶拌和成大米糕糊,粘米粉与牛奶的份额1:1左右,拌和好的米糕糊状况便是这儿写的过程6图片所显现的状况。

2 我用了硅胶蛋糕杯,能够换成9个纸杯蛋糕模,或许换成其他能蒸的容器盛放米糕糊。

3 这儿蒸的时刻要根据米糕糊重量调整,假如用了一个大容器盛放米糕糊,那么蒸的时刻要延伸。另外用蒸锅蒸米糕糊要多加一些水,以防干烧蒸锅。

二维码